编者按：10月25日中午，浙江工业大学第18期教学沙龙在存中东楼113会议室举行，我校生物与环境工程学院裘娟萍教授以“教学方法的选择与应用”为主题进行了发言，30余名教师参加了本次沙龙活动。现将沙龙发言内容整理如下：
好的教学经验，我不知道如何去讲，所以我决定还是跟大家分享一下我个人的一些教学经历。教学方法，最直接地来理解，就是你如何教、学生如何理解。以前我一直认为，你如何教，这是老师的事；学生如何学，这是学生应该做好的事情。但是随着教学经历的增长，我开始慢慢地改变了自己的看法。教学，教和学，这两者是分不开的，所以，教学方法实际上就是教和学两个方面的事情。有一件事对我触动很大，国家精品资源课申报时，需要填一个学习指南——学生如何才能学好你这一门课。我思考了很久，总结为“三多”，即：多阅读、多思考、多动手。但是被退回来了，原因在于他们要求的教学指南，需要细化到每一章每一节的内容如何学习。于是，我开始明白，教学是老师的事，而学生如何学好也是老师的事。
所以今天我要跟大家交流的就是，我怎么教，我让学生怎么学的，这就是教学方法。有一句话叫做“学无止境，教无定法”，所以大家可以把我的教学经历作为参考，结合自己的实际情况运用到自己的教学中，希望对大家有所帮助。在我的教学历程中，大多数听过我的课的人都跟我说，我上的课的一个显著特点就是活。当然，每个人上课的方式不同，所以大家需要寻找适合自己的教学方法。从我30多年的教学经历来看，教学方法对
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常用的教学方法。1、讲授法；2、讨论法；3、案例法；4、演示法；5、练习法；6、实验法；7、课题研究法；8、指导自学法
首先，我要讲的是怎么选教学方法。教学方法的指导思想是启发式教学，在选择教学方法时，需要贯穿落实这一点。具体有以下几个原则：一、明确对象，就是需要知道你的教学对象是谁，比如，给老师上课和给学生上课就需要采用不同的办法。二、明确教学内容，同样的知识点，可能你教过了，
还有一个需要选择的就是教学目标，教学目标一共有三个，一个是知识目标，一个是能力目标，还有一个是育人目标。这个需要多解释一下，现在大学都有一个“三位一体”招生，我当时担任第一届招生小组组长，不知道招什么样的人，所以我们请了一个教授来给我们讲授经验，他的话给了我很大的感触。大学生到了社会以后，别人很少关心他掌握了多少知识，关心的是他有什么样的素质，什么样的能力。那么素质能力又是怎么来的呢？来源于学生的知识和文化素质。那么学生应该怎么把知识转化成素质呢？这就需要我们老师的帮助了。至于怎么帮助，就需要我们能通过教学方式，潜移默化的推动学生把知识转化成素质。60周年校庆的时候，很多学生回母校来看望我，就说起了在社会上遇到的困难。我本来以为是他们不够努力，或者说书到用时方恨少。结果学生告诉我，这些都不是问题，学校里学的东西在处理工作问题时，都没有太大的问题，事实上，最难的，最让他们困惑的，学校里教的最少的，是“做人”。他们发现，在社会上做人真的很难。当然，做人这一块，本来就很难，尤其像名人之类的。那么，怎么做人，就是育人，这就需要我们在教学中慢慢渗透。
至于根据教学内容选择教学方法这一块，我就不展开了，因为不同的教学内容导致方法不同，这个需要教师依据教学条件来确定。但不管你用哪一种方法来教学，有一个一定要记得，就是我刚才讲的启发式，还有一个，不管你用哪一种教学方式，你一定要互动。互动不一定是叫学生站起来回答问题，或者大家讨论一番这种方式，我们也可以眼神的互动，你的视线不要高于学生的头，你需要看着学生的眼睛，他们会给你一些回馈，通过眼神、语言、表情，他们都会给你的。很多学生听懂了，就会情不自禁地跟你点个头，高兴的时候甚至会两眼放光。当他不感兴趣的时候，双目无神，露出一副快要睡着的样子，就像木头一样的，这个时候上课就一点味道都没有了。所以，通过眼神你就能知道你讲的内容学生听懂了没有，掌握得怎么样，这个很重要。实际上，学生的两眼放光就是对你的一种鼓励，而你笑着看着他，事实上也就是对他的一种鼓励。所以这个可以称为互相的鼓励，也是一种互相的学习。当学生答对问题时，你给他一个赞许的目光；当学生认真地听讲时，你也给他一个赞许的目光，我觉得这个很好。像这样，我们做了很多很多调查研究，比如问学生你是怎么体会到老师在跟你互动，你喜欢什么样的互动。语言上的互动是一种互动，眼神、表情的互动更重要。
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教学条件限制教学互动
现在我们的教学条件受限制，为了追求效率，都是大班化教学，一百多号人挤在一起。我上课很喜欢下讲台去走走，但是一下去，扩音设备就没有了，有时候设备还会出问题，这就导致我上课没法往下走了。那么我只能站在一个地方上课，这样的效果是很差的。而且，就算想下去走走，也只有左右各一条通道，中间走不进去。所以这个互动的环境，硬件设施是很差的。那么只能站在讲台上远距离交流，只能看到前面几排学生的目光，后面几排学生的表情却是看不清楚的。我的视力是200度，本来可以不戴眼镜的，但为了看清后面学生的眼神，就只能戴了。所以，这次教改项目，我就报了一个，小班化教学，大班上课，小班化研讨。项目虽然报了，但实际问题还是很多。一旦小班化研讨，就没有足够的老师来主持这个活动。谁可以来帮我组织研讨呢？！今天我把帮我主持研讨的人也请过来了——那么第二个问题也来了，就是工作量，工资谁付？我上一节课也就30块钱，我请他们去帮我研讨，工资，显然不够，那么这个钱从哪里来，这个反正我不知道怎么办。但是，这是一个趋势，很多课都想小班化，但小班化就是有这么几个问题。
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3个实例 例一：微生物形态 例二：病毒的应用 例三：高产突变株的筛
接下来，我用三个实例来说明我是怎么选择教学方法的。我是上微生物学的，微生物学研究的就是微生物。微生物就是大家肉眼看不见的小生物，比如空气里、大家手上，都是有微生物的。大家看不见，那该如何让大家去掌握认识它？既然学生学了这门课，那么微生物长成什么样，学生总得认得吧。我们现在讲个笑话，研究动物的科学家不认识动物的雌雄，这样的科学家很多，你信不信？！不信吧。你问他，这个螃蟹是公的母的？他说，我做一下DNA测定来判定。事实上，他不认得，因为他做的是分子研究。研究微生物的也是这样，你问他这是什么微生物，他说我做一下DNA测定。但是，我觉得作为一个生物学家起码先宏观上、形体上认识微生物，所以我就觉得需要要求他们认识形态，特别是跟人类关系重大的微生物，你需要认识。那么，我用的方法是，直观演示法。手段用了三种，第一种就是微生物的群体形态。因为微生物很小，眼睛看不见，眼睛看得见的是它的群体形态。我让学生自己去采样，你想看看你周围哪些环境里面长着什么样的微生物。你想看，你就自己去采样，我把东西给他们，然后他们自己去采样。采回来的样本里面，有各种各样的细菌，因为在自然环境里，各种各样的细菌会挤在一起。然后把它们分开来，发现长得都还挺漂亮的，这样就开始调动学生的积极性了。比如，他们起先以为饮水机很干净，其实饮水机一放出来，里面的细菌多得不得了。这不是水的问题，而是因为水龙头太脏了。我们做实验的时候，让学生再通过显微镜去观察，了解他们自己采集的样本。我记得有一次电视台让我做一下实验，看看手机上有什么细菌，我想也不想就拒绝了。因为不同人的手机上的微生物是不同的，比如卖菜人的手机
第二个就是病毒，讲病毒的应用。我讲的时候需要让学生知道病毒的特点。比如，病毒跟宿主之间的关系。这个应用，我们是讨论式的。病毒必须呆在活细胞内，至于什么类型的活细胞，病毒的专一性很强。比如说人的肝脏的病毒，它只能呆在人的肝脏里面，它不会跑到胃里面，也不会跑到皮肤里面。病毒的繁殖是非常强的，破坏力很强，给人的感觉，病毒很可怕。确实，科学家预言，要使人类灭绝，最可怕的就是病毒了。但是，我面对的是工科生而不是医学院的学生，所以讲的时候，我要讲的是，用病毒可不可以为人类造福，怎么为人类造福？答案是，可以的。依据病毒宿主的高度专一性，我们可以用来临床诊断，还可以利用它的破坏力造福人类，比如说做药。当人大面积烧伤时，会化脓，需要特效药的时候，我就可以用病毒。还有一个，现在大家都在担心抗生素滥用以后细菌产生耐药性，如果真的到了那一天，也不需要担心，我们还有病毒，病毒也是一种药，可以用来治疗，当然，抗生素不能滥用。我在跟我的学生讨论时，有一次，我的学生很出乎我的意料（那天课堂上好像还有很重要的人来听我的课），他举个手说，
第三个例子，微生物可以生产很多有用的东西，但这些微生物在自然界是野生的，产率是不高的，我们需要采用方法筛选出高产的微生物，那么筛选的方法大家是要掌握的。针对这个问题，我的教学方法是情景式的。情景式教学就是当学生自己无法想象时，你给学生一个场景，使得学生能够顺利想象出来，然后你再延伸开去，帮助学生理解和思考。比如，我在讲怎么让自然界的野生物能够给我们大量生产我们需要的某一种药品的时候，就用这种方法。我就讲，要让野生微生物高产，我们先要改造这个微生物，从遗传上改造它，这种方法叫做诱变。但即使经过诱变技术处理，真正能用的也就是百万分之一而已，其他大量的还是野生的。那我怎么去淘汰它呢，把野生型淘汰掉，我才能把突变型的、高产的微生物找出来。最简单的方法，细菌是放在培养基上培养的，我给它吃的它才能长。那么我能不能有一种培养基让野生型不生长，让高产型生长，这是没有的。但反过来有一种培养基野生型能生长，高产型不长，跟我的要求恰恰相反。这时，学生对怎么把高产的微生物找出来没有了思路，我就说，大家先别想这个，想像一下春天我们去春游，到竹林里去挖笋，那么挖什么样的笋，肯定是挖破土而出的笋。那么，地下有笋吗？答案是肯定的，只不过它还没长出来罢了。这就有点像枪打出头鸟的道理。那么这能不能用来指导我们淘汰野生型细菌呢？因为野生型在培养基上生长，我们就等它长大了，然后把它“杀了”，这样是可以的，那么问题就解决了，这样就引导学生解决了问题。这就是你给学生创造一些场景，方便引导学生解决困难，这也有利于吸引学生注意力。比如，学生正好思想在开小差，你一说挖笋，学生的注意力马上就被你拉回来了。我记得那时一个学生听课，他就说，
最后，我再说一下，最近发展很快，国家打算创建5000门资源课，这样一来，不出五年，你们上的课网上都会有。那么，你说，还要老师干嘛？比如，我的课网上都有，那么学生还要来干嘛，他直接在网上看好了，学生又喜欢上网，随时都可以看，而且网上还有比我们更好的老师，像985之类的，还有国外名牌的大学。现在就是两点，一个是学生喜欢网，网上有比你更好的老师，你该如何把学生吸引到你的课堂上面来，不然，以后我们大学老师又该做什么？还有就是现在我们地
就讲这么一些，有不恰当的地方，请批评指正。需要讨论的，就我们一起探讨一下。
互动环节：
问：你举的三个例子，有利于帮助学生理解知识，你也帮助学生获得过全国的竞赛奖励。你能不能够举个案例，怎么指导学生主动探究知识的方法。
答：我的考试方法是改革的，有一块就是要求学生自己查阅文献资料，然后去设计一个微生物生产的新产品，然后写出一个可行性报告。在期末的时候学生组成一个董事会，对所提出的项目进行投票表决是否投资。这个过程中，对学生的探究训练还是比较大的。
问：你以前还有一个课外创新班？
答：这个班，就是学生设计好以后，给我看他的计划，如果他的计划有创新，又有可行性，我就同意他直接去我的实验室把它做出来。以前有一个学生，很有意思，他说做一幅画，利用微生物做一幅壁画。因为现在的房间是密闭的，人很多，二氧化碳排放量很大，氧气不够。他的意思是设计一幅壁画挂在墙上，微生物能够吸收二氧化碳。因为微生物五颜六色都有，但它都有吸收二氧化碳、释放氧气的功能。他设计了这么一个产品，怎么把它变成现实，就需要他自己去实验室做出来。
问：我为什么提这个问题呢，是因为我觉得教研方法最重要的就是要转变成学生的学习动力，以学生为中心嘛，调动学生积极性，要让学生不仅在课堂上动起来，也要在课外动起来。课外与课内相结合，才能更充分地激发学生的积极性，有利于学生知识的广博。
答：确实是这样的。还有，那个壁画的事，在那个学生毕业好多年以后，有人弄出了类似的产品，不过不是壁画，而是放在瓶子里面的。这个事我在我的论文中也提到过的。
我们是工科的学生，一定要做产品。
问：
答：我觉得你怎么上课更吸引人，你应该去问你的学生。你的班上，肯定有一两个人跟你走得很近。你可以了解他们的感受，慢慢地，你就知道他们喜欢什么样的方式了，而且他们肯定跟你说的是真心话。而且你放下身段去问，我的课上得怎么样？或者下课跟学生细聊，他们真的很愿意帮助你的，尤其是年轻老师。作为学生来说，老师上得更好，他们肯定能学得更好。
问：关于互动，总有些学生不肯跟你互动，该怎么处理？
答：对于学生上课在那里玩的，对于他能来，起码是尊重老师了。然后下课的时候，你可以主动坐到他边上，跟他好好聊一聊。比如，你在玩什么？你教教我，手机这个功能怎么用？通过这个方法，很容易拉近彼此间的关系。比如，我上上午第一、二节课，有些学生到第一节下课才吃早饭，我就问他，才吃这么一点？饱不饱？或者从营养学的角度给他一点意见，什么都是可以聊的。
问：
答：谢谢您！
问：
答：我是有一个试题库的。在他们的练习过程中，我马上就知道，他们对每道题的掌握程度，我就根据这些题目去出试卷。